うなぎ・焼鳥処 串源（くしげん） へようこそ
HOME 店主口上 お品書き 営業案内 写真展示室 電子メール

写真コーナー　3
写真の転載は御遠慮下さい。

特別公開　小鴨の拵え
1

先に頸を始末しています。 		2

身が左右二つになっています。小鴨は1羽から2串作ります（真鴨は8串）。スポンジは俎板上をちょっと掃除したりする時に重宝しています（勿論、食器洗い用とは別です！）。
3

やはり、鶏とは様子が全く異なります。 		4

串を刺している所。頸も叩いて先端に添えます。
5

炭火で丁寧に焼いて、本山葵を添えて出来上がり。写真の見栄えがイマイチなので拡大画像は無しです、ゴメンナサイ。 		6

画像の明るさを調整してみました（色は操作していません）。拡大画像はこちらでどうぞ。写真の出来栄えとは関係なく、本当に旨いです。少々値段は張りますが、冬場には是非一度お試し下さい。

写真の転載は御遠慮下さい。